スナックエンドウとスナップエンドウの違いをお探しですね。
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スーパーで見かける「スナックエンドウ」と「スナップエンドウ」、実は同じ野菜って知ってた?
スーパーの野菜売り場で、「スナックエンドウ」と「スナップエンドウ」という2つの表記を見かけて、「あれ?どっちが正しいの?」と思ったことはありませんか?家族や友達と話していても、「スナックだよ」「いやいや、スナップでしょ」と意見が分かれることがよくありますよね。
この記事では、この2つの違いや正しい呼び方、英語での名前の由来まで詳しく説明します。
さらに、新鮮なものの選び方や、あのパリッとした食感を引き出す下処理のコツ、保存方法もまとめてご紹介。
最後まで読めば、スナップエンドウをもっと美味しく楽しめるようになりますよ!
スナックエンドウとスナップエンドウ、実は同じ野菜なんです
結論から言うと、**スナックエンドウとスナップエンドウは全く同じ野菜**です。
品種も味も食感も栄養も、何も違いはありません。
ただ「呼び方」が違うだけなんです。
だから、スーパーでどちらの名前で売られていても、中身は同じ。
安心して好きな方を選んでくださいね。
じゃあ、なんで同じ野菜なのに2つの名前があるの?って思いますよね。
その理由は、日本に入ってきた時の「商品名」と、後から国が決めた「正式名称」が違っていたからなんです。
1970年代にアメリカから日本に入ってきた時、ある種苗会社が「お菓子のスナックみたいに、さやごと気軽にポリポリ食べられるエンドウ豆」という意味を込めて、**「スナックエンドウ」**という親しみやすい名前をつけて販売しました。
この「スナックエンドウ」という覚えやすい名前と、今までにないパリッとした食感が大ヒット!あっという間に広まりました。
だから今でも、昔からの名残やブランド名として「スナックエンドウ」と呼んでいるお店や農家さんがたくさんあるんです。
どちらの名前でも同じ野菜だとわかっていれば、お買い物で迷うこともなくなりますね。
正式名称は「スナップエンドウ」!農林水産省が決めた歴史
「スナックエンドウ」という名前がすっかり定着した一方で、市場や流通の現場では「呼び方がバラバラで困る」という声が出てきました。
そこで1983年に、農林水産省が野菜の名前を統一することにして、この野菜の正式名称を**「スナップエンドウ」**と定めたんです。
つまり、**現在の正しい呼び方は「スナップエンドウ」**ということになります。
農林水産省が「スナップエンドウ」にした理由は、英語の名前「Snap pea(スナップピー)」に合わせたからです。
でも、国が正式名称を決めたからといって、すでに家庭やお店に浸透していた「スナックエンドウ」がすぐに消えるわけではありませんでした。
お店側も「お客さんが慣れ親しんだ名前の方が買ってもらいやすい」と考えて、あえて「スナックエンドウ」という表記を使い続けたんですね。
その結果、正式名称の「スナップエンドウ」と、昔からの「スナックエンドウ」が今も両方使われているわけです。
テレビの料理番組やレシピ本では、正式名称の「スナップエンドウ」が使われることが多いですよ。
もし友達と「どっちが正しいの?」って話になったら、「正式にはスナップエンドウだけど、スナックエンドウも昔からの呼び方で間違いじゃないよ」と教えてあげるといいかもしれませんね。
英語では「Snap pea」!名前の由来と他の豆との違い
スナップエンドウの英語名は、**「Snap pea(スナップピー)」**、または**「Sugar snap pea(シュガースナップピー)」**といいます。
「snap」という英語には、「ポキッと折れる」「パチンと音がする」という意味があります。
肉厚のさやを折った時の「ポキッ」という音や、食べた時のパリッとした食感を表しているんですね。
ぴったりのネーミングだと思いませんか?
また、「Sugar(砂糖)」という言葉がつくこともあるように、他のエンドウ豆に比べてとっても甘いのも特徴です。
スーパーで見かけるエンドウ豆の仲間には、スナップエンドウ以外にもいくつか種類があります。
見た目が似ているので混同しがちですが、それぞれ違いがあるんです。
* **絹さや(きぬさや)**:豆がまだ小さいうちに収穫したもの。
さやがとても薄くて平たく、シャキシャキした食感。
主に彩りや汁物の具として使われます。
* **グリーンピース**:豆が完全に育ってから収穫して、さやをむいて豆だけを食べる品種。
さやは硬くて筋張っているので食べられません。
* **スナップエンドウ**:絹さやとグリーンピースのいいとこ取り!豆が大きく育っても、さやが肉厚で甘くて、さやごと美味しく食べられるように品種改良されたもの。
このように、英語の由来や他の豆との違いを知ると、スナップエンドウが「さやの食感」と「豆の甘み」の両方を一度に楽しめる、すごく優れた野菜だってことがよくわかりますよね。
美味しく食べるコツ!選び方・下処理・保存方法
スナップエンドウの魅力を最大限に引き出すには、買う時の選び方から下処理、保存方法まで、ちょっとしたコツを知っておくと便利です。
せっかくのパリッとした食感や甘みを損なわないように、ポイントを押さえておきましょう。
新鮮なスナップエンドウの選び方
スーパーで新鮮なものを選ぶには、次の3つをチェックしてください。
* **色が鮮やかな濃い緑色**で、表面にハリとツヤがあるもの
* **豆が端までしっかり詰まっていて**、触るとふっくら弾力があるもの
* **ヘタの部分が緑色でピンと張っている**もの(しおれていないもの)
下処理のコツ:筋取りが大事!
新鮮なスナップエンドウを手に入れたら、調理前の**「筋取り」**がとっても重要です。
さやの合わせ目には太くて硬い筋があって、これを残したまま調理すると口当たりが悪くなってしまいます。
**筋取りの方法**
1. ヘタの先端をポキッと折って、そのままゆっくり下に引っ張って片側の筋を取る
2. 反対側の先端も折って、今度は上に引っ張ってもう片方の筋を取る
両側の筋を丁寧に取るだけで、驚くほど食感が良くなりますよ!
色鮮やかに茹でるコツ
茹でる時は、**お湯に塩を入れる**(お湯の量の1〜2%くらい)のがポイント。
塩を入れると緑色がキレイに出ます。
1. 沸騰したお湯にスナップエンドウを入れる
2. **1分〜1分半くらい**サッと茹でる
3. すぐにザルに上げて冷水で冷やす
こうすると、余熱で火が通りすぎるのを防いで、パリッとした食感がキープできます。
保存方法
スナップエンドウは乾燥に弱いので、常温保存はNG。
**冷蔵保存(数日以内に使う場合)**
湿らせたキッチンペーパーでふんわり包んで、ポリ袋に入れて野菜室へ。
**冷凍保存(長期保存したい場合)**
硬めにサッと塩茹でして、水気をしっかり拭き取ってから冷凍用保存袋へ。
凍ったまま炒め物やスープに使えるので、お弁当作りにも便利です。
正しい知識を活用して、旬の美味しさを存分に楽しんでくださいね!
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